LESKOVAC

Projekat ”Bugarsko-srpski gurmanski voz” završava se idućeg meseca, a učesnici, okupljeni na drugom Gastro forumu u Regionalnoj privrednoj komori u Leskovcu , već sada ističu mnogobrojne benefite koje je ovaj primer prekogranične saradnje doneo.

“Za proteklih  14 meseci ostvarili smo daleko više od planiranog, a ono što je najdragocenije jeste uspostavljena saradnja, stečeno iskustvo I načelno dogovoreni novi zajednički programi”, rekao je direktor Regionalne privredne komore Jablaničkog I Pčinjskog okruga Goran Jović.

” Najkonkretnije: registrovali smo dva Zaštitna žiga, odnosno na kraju smo sertifikacije dva proizvoda: leskovačkog roštilj mesa I tradicionalnog bugarskog hleba ‘’limec’’. Formirali smo Bugarsko-srpski Gastro klub sa 4o članova, iz oblasti gastronomije, turizma I brendiranja proizvoda sa zaštitećim geografskim poreklom. Sproveli smo dva edukativna programa- za učenike I profesionalne kuvare. Četrdesetak učenika I studenata I 20 profesionalnih kuvara je uspešno završilo trening seminare”, dodao je on.

Visoka poslovna škola strukovnih studija u Leskovcu je Regionalnoj privrednoj komori postala gotovo stalan partner na projektima, rekla je direktorka ove visokoškolske ustanove  Milena Marjanović, zahvalivši se na ukazanom poverenju.

” Mnogo je benefita, a ja ću istaći samo nekoliko. Zahvaljujući učešću u projektu, opremili smo kuhinju pri Gastrokabinetu u našoj školi I to aparatima koji predstavljaju poslednju reč tehnike u svetu gastronomije. To omogućava studentima sa odseka Gastronomija da teoretsko znanje dopune praktičnim, u odličnim uslovima. Oni su, nekoliko puta I boravili u Bugarskoj, upoznajući se na licu mesta sa načinom pripreme specijaliteta te zemlje I razmenjujući iskustva sa učenicima iz srednje škole iz Mezdre. Nadam se da ćemo I u budućnosti saradjivati sa bugarskim partnerima”, dodala je ona.

Ovaj projekat je bio od izuzetne koristi za obe strane, a mi smo, zahvaljujući učešću, podigli nivo interesovanja naših učenika za gastronomska zanimanja, koja su, u Bugarskoj, takodje , deficitarna, istakla je Kristinka Minova, direktorka škole srednje guopstiteljske škole ‘’Aleko Konstantinov’’ u gradu Mezdra.

” Vrlo me raduje što smo, u proteklih gotovo godinu I po dana, osim partnerskog, razvili I prijateljski odnos, koji našu saradnju čini još dragocenijom. Koristi su velike I verujem da je ovo samo prvi korak u čvršćem povezivanju dve istorodne obrazovne ustanove.

Za Privrednu komoru iz Vraca, mogućnost da kroz projekat sprovede sertifikaciju svog proizvoda sa zaštitećim geografskim poreklom, veliki je dobitak:

” Kao I naši partneri iz Leskovca, dugo pokušavamo da zaštitimo recepturu I način izrade, takozvaog praistorijskog hleba ‘’limec’’, koji se sprema od posebne vrste žitarica sa našeg područja. Iskustva koje Privredna komora Jablaničkog I Pčinjskog okruga ima u ovoj oblasti, za nas su bila od nemerljivog značaja”, naglasila je Svetlana Borisova, predstavnica PK  iz Vraca.

Učesnici na projektu ‘’Bugarsko-srpski gastronomski voz’’, već razmišljaju o novim zajedničkim projektima, posebno se fokusirajući na onaj koji bi omogućio da učenici iz srednje ugostiteljske škole iz Mezdre, obrazovanje nastave na Visokoj poslovnoj školi strukovnih studija u Leskovcu.