LESKOVAC

Desetoro učenika Trgovinsko-ugostiteljske škole, sa smera poslastičar, nedavno se vratilo sa petnaestodnevne edukacije u Atini, koja im je obezbedjena učešćem u projektu ”Erazmus plus”, realizovanom uz podršku Fondacije ”Tempus”.

U glavnom gradu Helade, učili su da pripremaju tradicionalne grčke slatkiše, upoznavali se sa jezikom i kulturom ove prijateljske zemlje.

Učenici i nastavnici u Atini su proveli dve nedelje, kao učesnici programa ”Slatke i ukusne ideje”. Pohadjali su teorijske i praktične radionice, slušali predavanja, učili grčki jezik i upoznavali se sa kulturno-istorijskim znamenitostima prestonice i Peloponeza.

–          Projekat je namenjen obrazovnom profilu poslastičar i ima za cilj da obezbedi razvoj stručnih  i socio-kulturoloških kompetencija učenika,  jer će im to mnogo značiti u budućem ličnom i profesionalnom životu. Škola će ostati u stalnom kontaktu  sa partnerom iz Grčke, a sve naučeno će se implemetirati u našoj kuhinji, kaže portparol Jelena Ristić.

Nastavnica Jasmina Nikolić, koja je sa djacima boravila u Atini, ističe da su koristi od ovog studijskog putovanja  nemerljive, da su budući poslastičari ispunili očekivanja i školovanje nastavljaju bogatiji za brojna iskustva.

–          Svi smo bili oduševljeni time što se u Grčkoj jako poštuje tradicija, pa i u oblasti gastronomije. Drago mi je da su deca mogla da se uvere u to, da se pored modernih poslastica, u ovoj državi  cene tradicionalne, koje grčki narod prenosi s kolena na koleno već vekovima. Za mene, kao nastavnika, vrlo je važno da su deca tamo bila zdrava i zadovoljna i da je dvonedeljni boravak u Atini za njih bio vredna životna lekcija.

Za Veljka Milosavljevića usko-stručna javnost saznala je pre dve godine, kada je počeo da osvaja medalje na svim takmičenjima u oblasti poslastičarstva. Ovom izuzetno inovativnom i kreativnom mladiću, izazov je bila prilika da moderno poslastičarstvo, uporedi sa tradicionalnim:

–          Prezadovoljni smo svime što smo u Atini naučili i doživeli, a posebno zadovoljstvo je bilo upoznavati se sa šefovima kuhinja u vrhunskim hotelima. Bilo je vremena za sve, jer smo, pored radionica, mogli da obidjemo glavni grad Grčke, učimo jezik, usavršavamo engleski, posetimo znamenitosti i podsetimo se prebogate kulture ove zemlje .

Trgovinsko-ugostiteljska škola započela je, po oceni svih vrlo zanimljiv projekat i prvi utisci su više nego zadovoljavajući. Pomoćnika direktora, Radoslava Ilića, pitamo da li ista osećanja imaju i grčki partneri. Prema povratnim informacijama koje dobijamo, zadovoljstvo je obostrano, pa smo već u pripremi za dva nova projekta, ističe on:

–          Prvi se tiče smera turistički tehničar i omogućiće stručnu praksu našim djacima u vrhunskim atinskim hotelima, gde će usavršavati znanja i veštine recepcijskog poslovanja. Pošto svaka škola može da aplicira samo za jedan program, što se tiče drugog projekta, aplicirali smo kao konzorcijum sa školama iz Vrnjačke banje i Beograda, pa će naši kuvari imati mogućnost da uče pripremu mediteranskih poslastica, a konobari – kako se one serviraju i poslužuju, što našim nastavnim programom nije predvidjeno. Nadamo se da će na ovaj način, dodatno moći da se edukuje još 5o djaka ove škole.

A u okviru projekta ”Slatke i ukusne ideje”, već za desetak dana put Atine kreće nova grupa poslastičara, dok će treća, sačinjena od učenika prve godine, na studijsko putovanje biti upućena u narednoj školskoj godini.