putlocker movies

istanbul escort iptv pulibetpulibet

Stevo Karapandža, najpoznatiji kuvar Jugoslavije

LESKOVAC

(Nova Naša reč)

Jedan od sigurno najpoznatijih kuvara Jugoslavije, Stevo Karapandža, tokom kratke posete Leskovcu rekao je da mu je ovo povratak među prijatelje i podsećanje na druženje sa Stevom, vlasnikom kafane „Gušter“, gde je snimljena jedna od epizodu serijala „Male tajne velikih majstora kuhinje“, tv emisije koja je 80-ih godina prošlog veka gledaocima nudila razne recepte za spremanje jela.

Stevo Karapandža, najpoznatiji kuvar Jugoslavije za Novu Našu reč

„Snimanje je trajalo ceo dan. Sutradan, krećemo da prošetamo gradom moj snimatelj Oto i ja, a znate kakvi su snimatelji, uvek im malo kadrova. Šetajući tako, ja vidim da je kamera „otvorena“, odnosno da kaseta nije ubačena. Ništa od onoga što smo snimili nije ostalo. Vratili smo se kod Steve i snimali ponovo. Za razliku od prvog dana, u ponovljenoj verziji, snimanje je trajalo nešto više od pola sata. Kad neko pomene Leskovac, osim roštilja, ta mala avantura mi uvek padne na pamet i to mi je jedna lepa uspomena. Kad već pominjem leskovački roštilj, meni raste apetit čim neko pomene leskovački voz. Inače, ja pratim rezultate mladih leskovačkih kulinara, sa kojima se vrlo ozbiljno radi.“
Neki kažu da je nekada, kada smo imali samo dva tv programa, lako bilo da emisija „Male tajne velikih majstora kuhinje“ bude gledana. Međutim, činjenica je da i danas takve emisije imaju dobru gledanost, iako ima mnogo više kanala i raznovrsnog programa. Karapandža smatra da je razlog tome i što su ljudi danas otvoreniji, što više putuju.
„U to, nazovimo, moje doba, imali smo taj, neću reći jedini, neka bude dobro prihvaćen začin „Vegetu“. Danas imate u gradovima kineske, italijanske i druge restorane, kuhinje nekih drugih naroda i nacija… Sve se to izmenilo i izmešalo, svi žive za gastronomiju. Zatim, nama je i standard porastao. Ja se sećam, kao seosko dete, da ako je bila piletina za ručak u nedelju bilo je veselje. Danas to može da bude svakodnevnica. Ali, ipak, se vraćamo toj tradiciji iako su nam mogućnosti drugačije. Za to je odličan primer upravo leskovački roštilj, brend koji je ostao i koji ima budućnost. Da lepše pojasnim, leskovački voz ne sme nikad da stane!“
U vreme najveće popularnosti serije se znalo da je, za ono što se preporuči za spremanje u emisiji, prekosutra problem naći sastojke za to u prodavnicama. Karapandža kaže da je Oliver Mlakar (voditelj emisije) to često pričao.
„Dođem, kaže on, na tržnicu, a ono se odužio red ispred. Dan pre smo imali npr. neko jelo sa šampinjonima, a ono svi kupuju te šampinjone. Ma, reklama čini čuda, to vam je isto uvek i svuda.“
Stevo Karapandža je danas u penziji i kući obaveze oko kuvanja deli sa svojom suprugom.
„Moja deca su ostala u Švajcarskoj, gde sam radio, tako da imamo neku jednostavnu kuhinju. Ja volim da kad kuvam to bude nešto za kašiku. Obično skuvamo neku čorbu koji imamo za tri dana. Nekad i zamrznemo, jer je teško spremati za samo dve osobe. U suštini, tu je puno salata, ribe… Pokušavamo da zadovoljimo organizam sa svim potrebnim stvarima, a da se pritom ne „prežderavamo“ sa mesom. Možda da mi je koje kilo manje, bilo bi i bolje, ali s obzirom na moje godine zadovoljam sam svojom kilažom.“

Ostavite komentar

avatar
  Prati  
Obavesti me o