NIŠ

 Sredina septembra pravo je vreme za pripremu zimnice. Na niškim pijacama ponuda paprike, paradajza, kornišona i ostalih poljoprivrednih proizvoda je dobra a cene su u nivou prošlogodišnjih. Najviše se kupuje crvena parika za koju je potrebno izdvojiti 120 dinara po kilogramu. Za prodavce je ovo minimalna cena a za kupce bi mogla da bude i nešto niža.

 Da je sada pravo vreme za privremu zimnice dokazuje i interesovanje kupaca na pijacama. Najviše se traži crvena mesnata paprika za pipremu ajvara a ne manjka interesovanje ni za onu sitniju koja je sada najjeftinija.

                           “Ovih dana počinjem sa pripremom zimnice kada ću kupovati i skuplju papriku, onu koju koristim za ajvar, a sada pazarim jevtiniju za prženje. Nije rano za zimnicu, ali nisam spremna. Kada budem bila počeću da ostavljem nešto i za zimu”, kaže Nišlijka koja je tokm vikenda pazarila povrće i voće na zelenoj pijaci kod Tvrđave.

                           Ima i onih Nišlijki koje su već odlučile čime će da popune svoje ostave.

                           “Spremaću kao i do sada ajvar, pindžur, kornišone i sve što moji u porodici vole da jedu. Uz slanu biće tu i slatka zimnica”, kaže Snežana Petrović.

                           Mada su cene povrća na pijaci kod Tvrđave uglavnom ujednačene kupci se ne odriču stare navike da prvo obiđu sve tezge a onda se osluče za kupovinu.

                           “Ne pada mi teško da malo prošetam i uštedim koji dinar. Može da se nađe i jevtinije na nekom mestu, a kako sam penzioner svaki dinar mi dobro dođe”, objašnjava svoju pijačnu promedu stariji Nišlija.

                            Koliko kilograma zimnice će biti pripremljeno zavisi od porodice.Veća porodica, veći broj tegli i kolograma povrća, manje porodice manji broj tegli.

                             “Za četvoročlanu porodicu je potrebno bar 50 do 60 kilograma paprika da se pripremi ajvar i ljutenica. Za turšiju kupujemo nove količine povrća”, objašnjava starija Nišlijka već iskusna domaćica.

                            Cenama na pijaci niko nije zadovoljan. Ni kupci ni prodavci. Kupcima je sve skupo, prodavcima se ništa ne isplati i uvek sun a gubitku u odnosu na ono što je uloženo u proizvodnju.

                              “Cene nisu povoljne ni za proizvođače, a za nas kupce je još gore.Sve je skuplje nego prošle godine. Paradajz je poskupeo previše a i nema ga što je još gore”, kaže Snežana Petrović.

                              Prodavci kažu da je interesovanje dobro a da su cene za njih niske a za kupce visoke.

                               “Nismo zadovoljni cenama, nisu ni kupci, ali kada ne možemo da prodamo mi spustimo cene, da ne propada id a odemo kući ranije.Kupcima više nije važan kvalitet. Tamo gde nađu jevtinije tu kupaju, a da li je to kvalitetno ili ne više nije važno. Ljudi su bez para, nemaju”, objašnjava jedna prodavačica.

                                Uglavnom je ista priča ljudi sa druge strane tezge. Prodavci kažu da su vremenski uslovi pogodovali da ovog leta rod paprike bude lošiji u odnosu na ranije godine.