LESKOVAC
Na ovogodišnjoj „Roštiljijadi“ održano je i tradicionalno takmičenje u pravljenju pljeskavice „iz ruke“. Pravila nalažu da se pljeskavica pravi tako što se oblikuje u ruci, ne sme da bude deblja od 2,5 centimetara, da ima okrugli oblik i da bude ispečena po normativima. Po prvi put je održano i takmičenje u ženskoj konkurenciji. Takmičile su se Milica Cakić i Slavica Đorđević. One su obe proglašene za pobednice, s obzirom da su dimenzije njihovih pljeskavica bile identične – dva kilograma težine, prečnika 32 centimetara i debljina dva centimetra. U muškoj konkurenciji titulu najboljeg odbranio je prošlogodišnji pobednik Srećko Mitrović. Njegova pljeskavica bila je teška 4,2 kilograma, prečnika 39 centimetara i debljine 2,7 centimetara.
Slavica Đorđević se seća da je učestvovala na prvoj „Roštiljijadi“ pre 30 godina, 1989. godine.
„Mi smo bili jedni od retkih privatnika koji su tu učestvovali, mahom su bili „Mesokombinatovi“ štandovi. Nismo se ni nadali da će da bude nešto od svega toga. Međutim, tada smo dobro prošli, a i čitava ova manifestacija se lepo razvila za ove tri decenije. Mi tada nismo ni znali šta nas čeka, sada je ovo mnogo organizovanije, lepše i bolje. Inače, nekoliko godina unazad se rešavam da dođem i oprobam se u ovom takmičenju. Imam iskustva, bavila sam se ugostiteljstvom, imali smo lokal sa brzom hranom… Kući sam malo vežbala, ovde sam prezadovljna svime. Pljeskavica je od dva kilograma, sigurno mogu da napravim i veću, ali to ćemo dogodine, važno je da smo probili led, da sam učestvovala…“
Milica Cakić već 12 godina radi kao roštilj –majstor.
„Ako mogu muškarci, možemo i mi žene, i eto mene u takmičenju najboljih u pravljenju pljeskavice „iz ruke“. Pljeskavicu od dva kilograma sam napravila bez problema, moglo je i više, ali za prvi put sam išla na sigurno, da ne bude neuspešni pokušaj. Nisam se nešto posebno spremala, dovoljno je što to stalno radim, već mi je ušlo u krv. Da su se muškarci takmičili pre nas, verujem da bi i mi napravile veću pljeskavicu. Ali, kako god, prezadovoljna sam i verujem da mogu da napravim pljeskavicu i od četiri kilograma. Za to ću da vežbam na poslu, što znači da ako neko od mušterija želi da proba pljeskavicu od četiri kilograma – tu je brza hrana „Laki“!“
„Ono što sam prošle godine obećao, kada sam napravio pljeskavicu od četiri kilograma, ove godine sam i ostvario. Malo po malo povećavam težinu, nekada sam mislio da je gornja granica pet kilograma, ali sada već mislim da je moguće napraviti i težu pljeskavicu. Stekao sam dovoljno pouzdanja, ojačao sam, ali imam i sve veću želju da uspem u tome. Ne vežbam uopšte, dovoljno je treninga na poslu u restoranu „Koliba“. Ovde jednostavno dođem, napravim pljeskavicu i pobedim.“
