LESKOVAC

U okviru realizacije projekta „Bugarsko – srpski gurmanski voz“, Regionalna privredna komora Jablaničkog i Pčinjskog upravnog okruga, kao i Visoka poslovna škola strukovnih studija Leskovac u saradnji sa Privrednom komorom Vrace i Tehničkom školom „Aleko Konstatinov“ Mezdre iz Bugarske, organizovali su danas Gastro – turistički forum u prostorijama komore.

Za vreme trajanja foruma osnovan je Gastro klub, čiji će članovi imati mogućnost prava upotrebe zaštitnog žiga za „Leskovački roštilj“ i čije će naredne aktivnosti dovesti do registracije proizvoda kod Zavoda za intelektualnu svojinu Republike Srbije.

„Cilj foruma je promovisanje gastro proizvoda  iz Bugarske i Srbije i ovo je prvi put da dve države medjusobno promovišu hranu i s jedne i s druge strane granice, kroz ovaj prekogranični projekat koji sprovodimo. Takodje, cilj je da sačuvamo i tradicionalno poreklo naših tradicionalnih proizvoda sa ovog područja i da prvenstveno zaštitimo leskovački roštilj i hleb limec“, rekao je direktor Regionalne privredne komore Jablaničkog i Pčinjskog okruga, Goran Jović, naglašavajući da će Privredna komora Srbije po prvi put u istoriji dobiti zaštitni žig za proizvode roštilj mesa.

On je dodao i da je ovo jedina privredna komora u Srbiji koja će zaštititi tri proizvoda. Kako kaže, zaštita trećeg proizvoda, leskovačke domaće sprže, biće završena u toku idućeg meseca.

Direktorka Privredne komore Vrace, Iliana Filipova, ističe da je ovaj jedinstveni projekat izuzetno važan za Bugarsku koji treba da posluži zbližavanju dva regiona i da se pri tom stavi akcenat na turistički „gurme“, kao što je bugarski hleb limec koji se pravi od drevne pšenice, stare osam hiljada godina.

Projekat „Bugarsko – srpski gurmanski voz“, sufinansiran od strane Evropske unije kroz IPA program prekogranične saradnje Bugarska – Srbija, će trajati do kraja oktobra i kako je istaknuto u okviru projekta biće održane edukacije ne samo gastro kuvara, već i studenata Visoke poslovne škole strukovnih studija, ali i učenika Tehničke škole iz Bugarske.

„Ovaj projekat će obogatiti našu nastavu i pomoći će našim učenicima da upoznaju srpsku kuhinju, ali i vaših studentima da upoznaju našu kuhinju. Sigurna sam da će projekat biti uspešan“, dodala je Hristinka Vasileva Minova, direktorka Tehničke škole „Aleko Konstatinov“.

Pored osnivanja Gastro kluba i registracije zaštitnog žiga za gastronomski proizvod „Leskovački roštilj“, u sklopu ovog projekta opremljen je i gastro kabinet Visoke poslovne škole strukovnih studija u Leskovcu.

„Kabinet je, pre svega, namenjen za naš studijski program Menadžment tehnologije hrane i gastronomije, a sama vrednost kuhinje je 35.000 evra, dok sama škola iz projekta ima 53.000 evra. Imamo planove da, na jedan način, uključimo i studente sa drugih studijskih programa, tako da maksimalno iskoristimo ono što smo dobili“, kaže direktorka Visoke poslovne škole, Milena Marjanović.